Сегодня финики можно приобрести в любом виде: сушеном, вяленом, прессованном, свежем. Это плод не только вкусный, но и полезный. Многие хозяйки закупают его впрок. Рассмотрим, как финики хранить дома.
Польза продукта
Финики содержат в себе множество полезных веществ. Это довольно калорийный продукт. Основную массу его составляют углеводы и сахар. Содержание сахарозы в 100 г продукта — 66%.
Рекомендуется употреблять при патологических нарушениях в работе сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, для повышения общей сопротивляемости организма. Одной из главных особенностей фрукта является длительное сохранение своего первоначального вида. Это возможно при соблюдении оптимальных условий и правильном хранении.
Особенности выбора
Если вы покупаете упакованный продукт, обратите внимание на дату упаковки. Чем раньше финики были упакованы, тем лучше. Они должны быть примерно одинаковых размеров, целые, без продавленных, растрескавшихся зон. Лопнувшая по всему периметру финика кожица является свидетельством неправильной обработки. Обычно это происходит тогда, когда сушка проводится в камерах при неверно заданном температурном режиме. Идеальный для хранения плод должен быть:
- сухим;
- без излишков сахара;
- без постороннего неприятного запаха;
- характерного темно-коричневого оттенка.
Свежие фрукты
Многие хозяйки не знают, где хранить финики. Свежие плоды можно сохранять в холодильнике при температуре 0 °C, предварительно сложив их в бумажный пакет. Идеальным местом для плодов в холодильнике является полка, располагающаяся ближе всего к морозильному отсеку.
Со временем фрукты начинают портиться. Один загнивший плод может испортить остальные. Чтобы этого не произошло, регулярно проверяйте фрукты, удаляйте подгнившие. Если вам удалось приобрести продукт отличного качества, он может спокойно провести в холодильнике два месяца и больше, не потеряв своих полезных свойств.
Вяленые фрукты
Если вы задумываетесь, как правильно хранить финики, которые прошли соответствующую обработку, отдайте предпочтение продуктам, запакованным в целлофан и картон. В этой упаковке фрукты можно и оставить. Сушеные фрукты также хранят в холодильнике, на полке для овощей. Максимальный срок хранения — 3 месяца. Нельзя хранить фрукты в полиэтиленовом пакете. В такой упаковке продукту будет мало воздуха, он приобретет неприятный запах, начнет загнивать.
Товар, приобретенный в такой упаковке, следует переложить пластиковую или стеклянную посуду, плотно упаковать, убрать в холодильник. В этом виде удастся сохранить на весь год.
Сухофрукты прекрасно хранятся в морозильном отсеке. Прежде чем отправить финики в морозильник, их следует сложить в пакет для заморозки, плотно закрыть, не оставляя в нем воздуха. В таком виде фрукт может сохраняться на протяжении нескольких лет, при условии, что его не будут размораживать и замораживать повторно.
Прессованные фрукты
Прессованную продукцию разрешается хранить при комнатной температуре, потому как она прошла процесс пастеризации. Чтоб плоды не высохли, их заворачивают в бумагу или полиэтилен. Прессованный фрукт разрешается хранить при комнатной температуре, но делать это нужно правильно.
Плоды не выкладывают в слишком освещенную комнату, а убирают в темное, сухое место. Идеальный вариант – кладовая.
Зачастую, сроки хранения прессованной продукции производитель указывает на упаковке. Рекомендуется употребить в пищу продукт на протяжении года.
Хозяйкам на заметку
Важно знать, как и где хранить эти сладости, но есть еще несколько нюансов, которые следует учитывать хозяйкам.
- Как и сухофрукты, финики следует тщательно мыть, обдавать кипятком, перед потреблением. Это поможет избежать заражения вирусной инфекцией, смыть пыль с продукта.
- Плоды могут быть обработаны химическими веществами против грызунов. В таких случаях на плодах образуется глянцевый налет. Такой фрукт нужно обязательно мыть, обдавать кипятком не один раз, а еще лучше отказаться от его покупки.
- Категорически запрещается употреблять в пищу фрукт, на котором во время хранения образовался налет плесени, или появился неприятный запах. Такие плоды следует сразу утилизировать.
Заключение
Финик – замечательный продукт, который поможет быстро восполнить энергетические ресурсы организма, поддерживать иммунитет и обогатиться витаминами. Плоды отлично хранятся в холодильнике. Если финики заморозить, можно наслаждаться их вкусом на протяжении 2–3 лет.
