Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/var/www/uytzov/data/www/hozuyut.ru/wp-content/db.php) is not within the allowed path(s): (/var/www/uytzov/data:.) in /var/www/uytzov/data/www/hozuyut.ru/wp-includes/load.php on line 665

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/var/www/uytzov/data/www/hozuyut.ru/wp-content/db.php) is not within the allowed path(s): (/var/www/uytzov/data:.) in /var/www/uytzov/data/www/hozuyut.ru/wp-content/plugins/d/d.php on line 96

Warning: file_put_contents(): open_basedir restriction in effect. File(/var/www/uytzov/data/www/hozuyut.ru/wp-content/db.php) is not within the allowed path(s): (/var/www/uytzov/data:.) in /var/www/uytzov/data/www/hozuyut.ru/wp-content/plugins/d/d.php on line 96

Warning: file_put_contents(/var/www/uytzov/data/www/hozuyut.ru/wp-content/db.php): failed to open stream: Operation not permitted in /var/www/uytzov/data/www/hozuyut.ru/wp-content/plugins/d/d.php on line 96
Как сохранить лимоны: надолго, чтобы не испортились разрезанные, в холодильнике

10 проверенных способов хранения лимонов дома

Хранение лимонов Хранение

Покупка лимонов — уже обыденное дело. Кажется, что этот защищенный крепкой кожурой фрукт способен храниться без особого ухода. Это мнение ошибочно: лимон, как и любой другой продукт, требует правильного к себе отношения.

Хранение лимонов

Основные запреты

Современная продуктовая индустрия сделала цитрус доступным дополнением к ежедневному рациону. Часто хозяйки задумываются о том, как хранить лимоны так, чтобы полезный фрукт не терял своих свойств и полезных качеств.

Хранение цитрусового плода при комнатной температуре значительно снижает его срок употребления из-за скоротечного усыхания или плесневения. Способы, которыми можно продлить жизнь фрукту в домашних условиях не могут дать полной гарантии, но цитрус сможет сберечь за это время максимальное количество полезных веществ.

Категорически не рекомендуют держать лимоны в месте, куда попадают прямые солнечные лучи. Так фрукт быстро теряет сок и в итоге превратится в непригодный для употребления и бесполезный продукт.

Лимоны в пакете
Лимоны в пакете хранятся недолго

Нежелательно держать свежие лимоны в полиэтиленовых пакетах. Отсутствие циркуляции воздуха дает возможность размножаться болезнетворным инфекциям, которые могут привести к гниению и порче.

Сахарное сохранение

Одним из самых распространенных способов хранения разрезанных лимонов является сберегание их с сахарным песком. Данный метод позволяет хранить фрукт на протяжении достаточно длительного времени, без потребности термической обработки. Таким образом, в продукте сохраняется максимальное количество полезных микроэлементов и витаминов.

Чтобы сделать лимонно-сахарную смесь, вам понадобится:

  • 0,5 кг лимонов;
  • 0,5 кг сахарного песка.

Хранение лимона в сахаре

Лимон можно очищать от кожуры, но рекомендуют ее оставлять, т.к. под верхним слоем кожицы фрукта содержится большое количество полезных веществ. Это самая ароматная часть, в ней находятся эфирные масла.

  1. Перед началом приготовления ошпарьте лимон кипятком, после чего тщательно вымойте и удалите излишки влаги.
  2. При помощи острого ножа нарежьте фрукт на тонкие ломтики. Форма может быть произвольная. Удобно резать лимон полукольцами.
  3. В подходящую емкость (к примеру, закручивающуюся банку) на дно укладываем небольшой слой сахара, затем ряд тонко нарезанных лимонных долек. Так чередуем до верха банки.
  4. Емкость закручиваем, и оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня. Это даст возможность сахару раствориться.
  5. После того, как сахар превратился в густой сироп, помещаем емкость в холодильник.

Лимонт в сахарном сиропе

Способ хранения лимонных плодов с сахаром дает возможность сберечь их свежесть и полезные свойства до полугода.

Содержание в холодильнике

Местом хранения многих продуктов, в т.ч. и цитрусовых, является холодильник. О том, как хранить лимоны в холодильнике правильно, задумываются многие хозяйки. Как можно дольше продлить срок хранения данного цитрусового:

  • каждый фрукт по отдельности следует завернуть в бумагу, это даст возможность избежать накопления излишка влаги в искусственно созданном вакууме;
  • предварительно помытые и просушенные салфеткой плоды, можно смазать растительным (оливковым) маслом. Оно защитит лимон от внешнего воздействия;
  • температура в холодильнике не должна быть выше 8°C.

Остатки лимона

Долго сохранить разрезанный лимон не получится, но продлить срок хранения такого фрукта можно.

Сушеный лимон

Если оставшийся лимон будет использован в ближайший день, допустимо положить фрукт срезом вниз на блюдце, которое предварительно покрывают тонким слоем соли или сахарного песка (в зависимости от того, для чего вы предполагаете использовать далее этот продукт), и накрыть его сверху подходящей емкостью (стаканом).

Остатки уже использованного лимона можно нарезать тонкими слайсами и пересыпать сахаром.

Надрезанный лимон можно измельчить вместе с сахаром, и, перемешав эту смесь, уплотнить ее в закрывающиеся банки или специальные пищевые лотки. Так мы сохраним свежесть и полезные свойства фрукта максимальное для него время.

Заморозка лимона

Народные хитрости

Как хранить лимоны, которые уже надрезаны:

  • слегка смажьте уксусом тарелку, сверху присыпьте ее сахаром, на поверхность срезом вниз поместите лимон;
  • в чашку с водой опустите лимон срезом вверх так, чтобы вода не касалась срезанной части;
  • место среза можно смазать яичным белком.

Оригинальные идеи

Кроме распространенных и известных способов сохранения лимонов, существуют альтернативные методы, которые не так популярны, но достаточно действенны.

  1. При термической обработке продуктов теряется часть их витаминов, но такие фрукты могут храниться долго. Можно выдавить из лимонов сок, и проварить его с желатином. Горячее желе разливается по стерилизованным банкам, и помещается в соответствующее место (погреб, холодильник).
  2. Если у вас осталось много лимонов, их можно хранить в банках или других стеклянных емкостях. Для этого в простерилизованную посуду их плотно укладывают. Туда помещают зажженную свечу и сразу герметично закрывают крышкой. После того, как огонь уничтожит весь кислород, она погаснет, а лимоны смогут храниться продолжительное время.
  3. Еще одним способом является хранение лимонов в обычной воде. Помытые плоды помещаются в стеклянную емкость, заливаются водой и помещаются в холодильник. Жидкость в этом случае следует менять ежедневно, и лимоны не испортятся.
  4. Из цедры лимонов можно сделать цукаты, которые способны храниться продолжительное время. Для этого кожуру фрукта следует на 3 дня поместить в холодную воду. После этого цедра ошпаривается кипятком, режется, и проваривается в концентрированном сахарном сиропе. Полуготовый продукт помещается в духовку, и при низкой температуре высушивается.

Лимоны часто используют кулинары для приготовления различных блюд. Поэтому любая хозяйка хочет иметь этот продукт в наличии в любое время. Правильное хранение лимонов позволит по максимуму сохранить все качества плода, и даже обычное чаепитие может стать ярче, если в кружке чая будет плавать ароматный, полезный кусочек фрукта.

Оцените статью
Adblock
detector